怎么样才能把藕烫的很脆呢

把藕烫的很脆的方法如下。

1. 莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。

2. 将莲藕片入沸水中焯透。

3. 胡萝卜也放开水中焯至断生。

4. 捞出过冷水。

5. 捞出沥净水分后放入盘中。

6. 放上葱花、姜丝、蒜片。

7. 加入凉拌酱油、盐等。

8. 调匀后即可上桌食用。