做法如下:
将白菜切去根部。将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分。
每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄。
然后将几片摞在一起切成细丝。
将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水便可。
将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15至20天以后便可以。
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