红烧澳洲龙虾的做法如下:
材料:澳洲龙虾、姜、蒜、葱、干红辣椒、小茴香、香叶、盐、料酒、酱油、糖。
做法步骤:
1. 澳洲龙虾刷干净腹部,去头上的须,去前小爪,把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。
2. 锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片、花椒、小茴香、大葱白爆香一下,接着加入干红辣椒和香叶,然后倒入冲洗好的澳洲龙虾。
3. 翻炒几下,澳洲龙虾变红后, 加入料酒、酱油并不断翻炒。
4. 倒入水开始炖煮,放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖,将汤汁烧到快收干。
5. 汤汁快收干时即可出锅,出锅时撒上点葱花。
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