怎么泡发鸡爪

一、食材：新鲜鸡爪、盐、醋、生抽、蒜瓣。

二、步骤 ?：

1. 鸡爪2斤、去指甲、对半斩， 锅内放水烧开，倒入鸡爪后调小火煮十分钟 ?。

2. 将鸡爪捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 ?。

3. 鸡爪冷水泡三五分钟后沥干水分。

4. 准备调料 生抽 ?、白醋 ?、纯净水各一碗， 比例1比1比1，，少许盐、 冰糖、 蒜。

5. 若要辣味， 可2根小辣椒切碎加入。

6. 全部配料倒入后搅拌均匀，密封盒腌制10小时即可。