材料:
面粉、豆沙、酵母、糖、水。
步骤:
1. 准备蒸锅,里面放好冷水,篦子上面涂抹好食用油。
2. 用小碗准备好温水,把酵母倒在温水里化开,里面加糖搅拌均匀,用酵母糖水和面,搅拌成絮状。
3. 揉面,把面揉成长条后折成3折,接下来再揉,再揉成长条,折成3折,揉15分钟。
4. 准备包包子。把面揉成长条,分成16个包子剂子。
5. 擀皮,中间厚周围薄点,每个皮大小尽量相同。
6. 包豆沙,每个包子里面包相同分量的豆沙 ,这样包出的包子大小一样。
7. 捏出褶皱,收口,把褶皱朝下放,就是圆圆的包子,也可以褶皱朝上。
8. 把包好的包子放在蒸锅里,醒发20分钟。
9. 开火,开锅后蒸12分钟,包子就蒸好了,再过5分钟揭盖子即可食用。
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