材料:鸡爪、生抽酱油、老抽酱油、八角、香叶、肉桂、干辣椒、冰糖花椒、芝麻。
做法:
1. 鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净。
2. 锅烧热,放入适量油,把八角、花椒、桂皮、香叶、辣椒干微微炒香。
3. 放入鸡爪,加入没过鸡爪的水量,再放入生抽酱油、老抽酱油和冰糖,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟。
4. 出锅后撒上芝麻即可。
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