可以做成咖喱蟹,这样腥味会好些。
主料:蟹2个,咖喱块3块;辅料 :洋葱1个,姜片几片,蒜瓣2个,鸡蛋1个,色拉油,淡奶油,淀粉。
咖喱蟹的做法步骤:
1. 洋葱洗净切成条状,蒜瓣洗净去皮切成片,切几片姜片。
2. 把蟹翻面,去掉肚子上那一块,然后打开蟹的盖子,取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。
3. 将蟹从中间切开,切面沾上淀粉,然后放在打散的鸡蛋液中。
4. 锅内放适量油,稍微多一点,热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色,然后再多炒2分钟至熟。
5. 将蟹捞出备用,用余油将蒜瓣和姜片爆香,然后下洋葱丝,炒至透明。
6. 加入咖喱块和一小碗水,让咖喱块融化。
7. 汤汁煮沸后倒入适量淡奶油,搅拌均匀。
8. 加入炒好的蟹,让汤汁均匀的粘在蟹上,关火即可。
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