饼干材料:黄油150g、砂糖140g、面粉300g、鸡蛋一个、杏仁碎四分之一杯、可可粉一汤匙半,面粉一汤匙半、牛奶1汤匙。
做法: 1、预热炉温180摄氏度。
2. 面粉筛匀。
3. 黄油加糖打法至乳白色奶油状。
4. 鸡蛋加入黄油中略打。
5. 300g面粉分两次加入黄油,先用手动打蛋机拌匀,后搓匀成粉团。
6. 将粉团切成两份,一份加入可可粉,一份加入面粉,分别搓匀。
7. 每份取四分之一擀成四分之一厘米厚的长方形,剩下的擀成四分之三厘米厚的长方形,放入冰箱冷冻室略微冷却大约30分钟。
8. 将四分之三厘米厚的面块切成见方的长方形条。
9. 将四分之一厘米厚的面皮放在底部,然后放两色相隔的饼干条,涂上少许奶,放上颜色相反的饼干条,涂奶。再放上剩余的,形成一个截面。用面皮卷起呈正方形,放入冰箱冷藏。
10. 将饼团切成二分之一厘米的薄片,排在涂黄油洒面粉的烤盆里面。
11. 以180度烤18分钟。之后即可食用。
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