芋圆原料: 芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖二分之一杯。
制作步骤:
1. 芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。
2. 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。
3. 将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。
重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
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