一、红烧鱼籽
原料:鱼籽、花生油、食盐、酱油、米醋、糖、葱、姜、蒜末
做法:
1. 起油锅,葱姜蒜末炝锅,下入鱼籽。
2. 放入食盐、酱油、米醋、糖,加入清水15毫升,开锅后再用中火焖5分钟即可出锅。
二、青笋炒鱼籽
原料:青笋、鱼籽、鸡蛋、盐、油
做法:
1. 把鸡蛋和鱼籽搅匀,放少量盐,锅内油热后,入锅翻炒,待鱼籽呈金黄色,盛入盘中。
2. 青笋切成滚刀块,锅内油热后,入锅翻炒,放少量盐,待七成熟后,放入鱼籽一起翻炒,片刻即可。
三、杏仁大百合鱼籽
原料:鱼籽、杏仁、百合、盐、味精、上汤、麻油
做法:
1. 将杏仁、百合焯水。
2. 加入鱼籽、各种调料,急火快速炒制而成。
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