创造干燥和干净的环境,鱼胶的保存最怕受潮、生虫,所以尽量不要放在湿气较大的地方。
要保存在干燥的地方,例如书架衣柜顶部,也可以用袋子密封好后挂在较高的地方。
隔一段时间或是阴雨天结束后,把鱼胶拿到太阳底下暴晒,可以有效杀死细菌害虫,同时把鱼胶的水分晒干,有利于长久保存。
鱼胶即鱼鳔的干制品,也称鱼肚、花胶。
鱼胶与燕窝鱼翅齐名,是八珍之一,素有海洋人参之名。
它是理想的高蛋白低脂肪食品,也是人体补充合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
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