高山野红茶的特点:
1. 野生茶的茶汤晶莹剔透、细密度高,汤色多为亮亮的黄色,第一眼望去有点像食用油。
2. 口感上,野生红茶口感清纯,有淡淡的清香,入口顺、润、滑。为了最好地保持野茶的原味,生产过程中一般不舍得用高火味或香料遮盖野茶原味,因此没有杂乱的、莫衷一是的浊味感,有越喝越清爽的感觉。
3. 野生茶卖相不好,没有茶园茶条形那么均匀。野生茶因生长的立地和光照条件不同,茶青长短不一。再者其茶青比较硬,揉拧成形困难会产生一些茶片等。
4. 观茶底,这是最直观,也最便于识别的。用手抓冲泡过的野生茶茶底手感硬挺,展开叶片厚、韧、有弹性,茶底放置较长时间不易变质发霉。
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