材料:大米50克、白糖30克、酵母。
广西层层白米糕的做法:
1. 大米洗净泡一夜,放入料理机里打成米浆。
2. 取一个大碗一个小碗,倒入一些米浆。
3. 把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒,和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4. 晾凉后加热白糖和酵母搅匀,进行第一次发酵。
5. 倒进剩下的米浆里,搅拌均匀,进行第二次发酵。
6. 发酵好的米浆盛进模具里,大火蒸15分钟即可。
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