原料:冷冻鱼、面粉、面包糠、鸡蛋。
做法:1、鱼洗干净,抹上少许盐腌5分钟。
2. 放适量面粉盘上,再裹上面粉。
3. 碗里打入鸡蛋一颗,加入鸡精粉搅匀成蛋液,将鱼裹上一层蛋液。
4. 再裹入一层面包糠。将面包糠轻压在鱼身上。放入雪柜冷藏几分钟。可以防止炸的时候面包糠掉落。
5. 取平底锅烧热,倒入适量油,放入裹好的鱼。
6. 小火慢煎慢炸,一面煎黄,换另一面煎黄。炸出的鱼酥脆可口。
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