羊蝎子炖酸菜做法步骤为:⒈准备羊肉300g、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。
⒉羊肉洗净切片,酸菜切丝。把羊肉片放碗中加酱油,料酒,胡椒粉抓匀,腌制半刻。
⒊锅中放入油,爆香葱姜,加入酸菜翻炒,然后加入足量水,煮开。
⒋放入羊肉片,开锅后撇去浮沫,转小火炖到羊肉熟软即可,调入盐,撒上香菜末即可。
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