羊肉可促进消化,保护胃壁,修补胃黏膜,是冬季大补的佳品,但羊肉性温热,常吃易上火可搭配如下食物同食。
萝卜,羊肉与萝卜两者一起焖炖,能充分发挥萝卜性凉的功效,可以起到消积滞、化痰的作用。带皮生姜。
焖羊肉时,放上一些带皮的生姜,不仅能令味道更加鲜美,具有去除羊肉膻味的作用,还能散火、除热、祛风。
豆腐,羊肉与豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用,而且豆腐也富含多种微量元素。
可以搭配一些凉性蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,能起到清凉、解毒、去火的作用,既能利用羊肉的补益功效,又能消除羊肉的燥热之性。
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