需要准备的材料:
主料:鸡1000克。
辅料:燕窝50克、火腿60克、猪肉150克、猪排骨150克、香菇40克。
调料:盐5克、味精2克、姜5克。
方法步骤:
1. 将鸡洗净起去骨。
2. 燕窝用水浸透净茸毛。
3. 火腿切粒,与燕窝放入鸡肚内,用线缝口。
4. 把鸡放沸水中稍烫,取出放炖盅内,加入火腿皮,猪上肉和排骨,用纱纸密封盅口,放入锅内蒸约二小时左右至鸡酥透,放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇,甘笋花,调味后便可食用。
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