盐水猪肝怎么煮才嫩

做法：

1. 猪肝放入清水中泡三个小时，再加入料酒、三大勺食盐。

2. 加入花椒粒腌渍2小时后冲洗干净。

3. 锅中放清水置火上，倒入姜、八角，再放入腌渍好的猪肝。

4. 倒入料酒，大火烧至水沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。