灰枣不仅是“维生素丸”,而且是“矿物质元素库”,尤其富含锌,是其他食物无以伦比的!锌是多种生物催化剂酶的辅酶,承担着重要的生理活性功能。
提高免疫力,它含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。红枣中丰富的维生素c,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少结石形成的概率也随之减少。
预防骨质疏松,枣中富含铁和钙,对防治骨质疏松有非常重要的作用。
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