1. 材料五花肉馅500g,西芹300g,面粉600g ,油适量,盐适量,蚝油少许,十三香少许,大葱1段,生姜1块,大蒜1瓣,老抽适量,料酒少许。
2. 面和好,醒发20分钟,肉馅中加入咸盐,酱油,料酒搅匀,腌制20分钟。
3. 西芹洗净,西芹切小段,生姜切片,大蒜切片,葱段切成葱花,将西芹段,蒜片,葱花,生姜片都放入料理机中。
4. 将其都搅碎,将搅碎的西芹放入肉馅中,加入老抽,蚝油,咸盐,十三香调味,将馅料搅匀备用。
5. 案板铺一层薄薄的面粉,将面团取出一小块,揉成长条。
6. 切成一个一个的小剂子,将其擀成圆片。
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