把鲜鱼做得美味的做法:
1. 取一个可耐热的蒸盘,切五片姜放在盘子上。
2. 将鱼的鳞片刮干净并将内脏掏出,清洗干净后擦干,在两面抺上少许米酒并放在姜上。
3. 取一个炒菜锅或蒸锅,锅中加水。至水沸腾后将鱼放入,用大火蒸八到十分钟。
4. 蒸鱼的同时将泡过水的青葱、辣椒、胡萝卜、姜切成丝备用。
5. 鱼蒸好后取出,将盘中的汤汁倒掉并淋上酱油。
6. 铺上胡萝卜丝、姜丝。再次将鱼放入锅中大火蒸2分钟取出。
7. 铺上青葱丝、辣椒丝。将食用油及香油烧热并淋在辛香料上。
8. 将淋过油的香辛料洒在鱼肉上即可。
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