1. 处理青梅 青梅洗净、敲裂,加粗盐大力揉搓。
2. 腌制 腌制1-2天,直到梅子变黄,捞出用凉开水清洗,再用凉开水泡一晚。
3. 摆放 梅子捞出晾干,装入干净的罐子,撒上白糖,静置1天,把水榨出来后再撒少量白糖即可。
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