1. 准备食材 将豆腐切成小块,适量淀粉,两个鸡蛋打散。
2. 调汁 将蒜末、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、饮用水放碗中搅拌均匀。
3. 煎至金黄 豆腐先裹上淀粉,然后裹上鸡蛋液,煎到两面金黄。
4. 翻炒均匀收汁 锅内热油,放蒜末、小米辣炒香,倒入煎好的豆腐翻炒几下,倒入料汁,调小火收汁,撒上葱花即可。
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