扇贝瑶柱怎么吃啊

用料：扇贝4个、粉丝100克、姜适量、蒜适量、葱适量、植物油适量、蒸鱼豉油适量、剁椒适量。

步骤：

1. 粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝、剁椒切碎、葱切碎备用。

2. 锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香。

3. 将煸炒过的蒜装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油搅拌均匀。

4. 沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，放在扇贝壳上，然后将扇贝肉放在粉丝的上即可。

5. 将蒜末分别放在扇贝肉上，然后撒上姜丝。

6. 蒸锅内放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

7. 将煸炒过的蒜汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可 。