陕西炒凉皮怎么做如何做好吃

一、食材：凉皮500g、胡萝卜半棵、豆芽适量、圆白菜适量、韭菜适量、葱、蒜。

二、步骤：

1. 胡萝卜、白菜切丝备用，韭菜切段备用，凉皮切成面条备用。

2. 锅中放入适量油，葱、蒜炝锅。

3. 翻炒胡萝卜丝。

4. 翻炒圆白菜和豆芽。

5. 菜翻炒至半熟时放入凉皮快速翻炒。

6. 放入适当酱油、醋和盐。

7. 最后放入韭菜翻炒，即可出锅。