陕菜蒸条子肉的正确做法怎么样做呢

一、所需材料：五花肉250克、金针菇250克、胡椒粉3克、盐4克、姜20克、老抽适量、黄酒20克、葱适量。

二、具体做法：

1. 五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜。

2. 捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄。

3. 将煮好的肉捞出，切4至5毫米的薄片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟。

4. 将金针菇用清水漂洗后捞出放入容器底部。

5. 把腌好的肉放在金针菇上面。

6. 放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油、适量水。

7. 上笼中火蒸40分钟后撒上香葱碎即可。