晒干的鲳鱼怎么做好吃

1. 准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒。

2. 把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水。

3. 锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒。

4. 再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色。

5. 再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并盖住以防味道流失。

6. 先用大火煮沸，再转小火5分钟左右，再用大火，放入其他调料，红烧鲳鱼就可以出锅了。