晒干的草鱼怎么做好吃

干草鱼的做法有很多，下面介绍一种清蒸干草鱼的做法：

材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱、豆腐乳、植物油。

步骤：

1. 准备好晒干的草鱼，切成小块备用。

2. 用温水浸泡二十分钟，祛咸味。

3. 准备辣椒酱，和豆腐乳。

4. 准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用。

5. 热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘。

6. 腊肉片均匀摆放在咸鱼上面。

7. 抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀。

8. 蒸锅放水，大火烧开，水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟。

9. 关火后，再焖5分钟即可出锅。

10. 在盘内淋上少许芝麻油，即可食用。