香菇鸡砂锅
材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱2根,老姜2片,蒜头2大匙,盐2小匙,米酒5大匙,香油少许。
做法:
1. 将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。
2. 干香菇泡水后,用刀子在表面上划十字备用,葱切段备用。
3. 将作法1的土鸡块放入砂锅中,加入干香菇、老姜、蒜头并注入8分满的水,以大火煮滚后,转小火加上锅盖继续煮30分钟,最后再放入葱段煮5分钟熄火,食用的时再加入所有的调味料即可。
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