材料:蒜末,姜末,肉末,青菜,酸豆角。
做法:
1. 少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣酱小火炒香,注意切勿炒糊,然后依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。
2. 米线用开水煮五分钟,煮至稍软即可,然后盛出。
3. 砂锅内放水,烧开后放入放入米线和几棵洗净的青菜,然后放入少许盐调味。
4. 最后放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜,辣椒可根据个人口味酌情添加。
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