1. 沙葛又叫凉瓜,因其种子似豆荚,故又称为豆薯,生熟均可食,去皮生食味甜,可作水果食用,煮炒后可作蔬菜佐膳。亦可用来制淀粉,但沙葛的种子和叶有剧毒,不可食,只能作杀虫剂。
2. 葛根是藤本植物野葛的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。具有降血糖、血脂、抗炎等作用 葛根有解表退热、生津止渴、止泻的功能,并能改善高血压糖尿病病人的头晕、头痛等症状。
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