主料:大白鹅。
辅料:盐、 生姜、 辣椒、 糖、 料酒、酱油、 葱。
步骤:1. 放半锅水,烧开。把洗净的鹅放入开水中用锅铲翻滚白鹅。
2. 放入水池中的菜篮里用冷水洗净,拔毛。
3. 把鸭肉放入锅中,放入生姜,辣椒,糖,酱油和适量的水。
4. 放两种酱油,一个5用以提味,一个用以调色。
5. 等鸭肉烧开,适量的调整加少许盐或者糖。然后盖锅,火候调至中低火。
6. 撒上葱就可出锅。
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