烤肉松的做法:
1. 后腿瘦肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入葱段,八角,姜片。
2. 大火煮开去浮沫,改中火煮2小时。
3. 肉煮熟洗净,撕成大块。
4. 大块肉继续斯,撕成细丝。
5. 锅里倒油,放入撕好的肉丝。
6. 翻炒一会加入酱油继续炒。
7. 加入糖,盐。
8. 加入咖喱粉。
9. 小火慢慢不停翻炒。
10. 炒干后,倒入搅拌机打成肉松沫,不要打时间太长。
11. 倒入锅里。
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