瓶装橄榄菜是如何制作的

具体方法如下：

1. 先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩。

2. 再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份。

3. 加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁和香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。

4. 经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。