皮蛋放一年不可以吃。
在包装完好的情况下,皮蛋的保质期为3个月。皮蛋是用鸭蛋加食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木灰、稻壳、黄泥等腌制的,存放时间过长,会变干变质。存放一年多的皮蛋,不能食用,以免影响身体健康。
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