1. 鲶鱼周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌各有四根胡须。
2. 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。
3. 鲶鱼每100克鱼肉中含水分64点1克、蛋白质14点4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
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