木瓜要放置在阴凉干燥处,避免阳光直射,能储藏一两个月以上。 新鲜木瓜保存方法:
1. 若木瓜表皮还是深绿色,还没有泛黄或是淡橘红色,木瓜按压起来还很硬,则可以常规放置,一边食用一边等木瓜自己成熟,再做其他保存处置。
2. 若是七八分成熟的木瓜,则适合冷藏,不但保存时间长,往往能保存半个月以上,且不影响口感和味道,但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜,即使是冷藏,也往往不到一周即发生软烂,且最后口感和味道变得很差。
注意:青木瓜不适合冷藏,很多品种的青木瓜在低温下不但不能自成熟,还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。
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