牡蛎粥怎么烧

牡蛎粥

主料：香米150克。

辅料：海蛎子、扇贝、海米、姜、葱、盐、白胡椒粉。

做法：

1. 香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2. 新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用。

3. 葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会。

4. 砂锅放入足量的清水，水开后放入香米。

5. 海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底。

6. 煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟。

7. 放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味。

8. 再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。