魔芋怎么煮

主料：魔芋350克。

辅料：葱、姜、蒜各10克。

调料：高汤、豆瓣酱、食盐、鸡精、植物油。

做法：

1. 将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。

2. 捞起放清水中洗净。

3. 葱姜蒜分别洗净，均切末。

4. 锅置火上放植物油烧热，爆炒香葱、姜、蒜末，再加豆瓣酱炒。

5. 加适量高汤大火烧开。

6. 倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖。

7. 待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。