凉拌虾怎么做

1. 材料准备：虾1000克，香葱50克，生姜100克，大蒜六瓣，白糖少许，油、生抽、醋适量。

2. 将虾去头、须、脚，用牙签挑净虾肠，清洗干净。

3. 上锅大火蒸15至20分钟。

4. 佐料准备：将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中，倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。

5. 炒锅上火，放少量油烧至8成热，将油浇到调好葱姜蒜和生抽的佐料碗里。

6. 佐料碗里加入糖、醋调和。

7. 将虾去皮后码放在碟中，将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上，凉拌虾制作完成。