凉拌藕用什么调料

方案一：

主料：莲藕500克。

调料：姜5克、味精2克、盐3克、白砂糖5克、白醋5克。

1. 鲜藕去皮，切薄片，姜切成细丝。

2. 将切好的藕片入锅焯水，取出后入凉水中冰镇片刻，捞出，沥干水分。

3. 在盛放藕片的碗中加入精盐、白糖、味精和白醋调味，下入姜丝搅匀即成。

方案二：

主料：莲藕500克。

调料：酱油5克、盐2克、味精2克、大葱10克、姜5克、大蒜5克。

1. 将藕刮皮，洗净，切成薄片。

2. 将莲藕片入沸水锅内焯一下，捞出，放凉开水中冲凉，捞出沥水，装入盘中。

3. 葱切花，姜切丝，蒜切片。

4. 藕片中加入葱花、姜丝、蒜片、酱油、精盐、味精，调匀，装盘即成。