凉拌嫩豆腐的家常做法

用料：内脂豆腐、油、盐、熟花生、虾皮、小葱。

步骤：

1. 内脂豆腐提前上锅蒸熟扣在盘子里，放入冰箱冷藏备用。

2. 虾皮温水泡5分钟，花生米用擀面杖压碎备用。

3. 小葱切成葱花，加入适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。

4. 将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。

5. 周围撒上花生碎和小葱，浇上调料汁，拌匀即可。