凉拌冰笋怎么做好吃

一、主料:荷兰豆三百克、海茸少许；辅料:紫晶藻少许。

调料:蒜三瓣、食言二分之一勺、醋一勺、酱油二分之一勺、八角一个、花椒少许、干辣椒少许、草果一个、茴香籽少许、白芷两片、香叶两片、植物油三百毫升、白芝麻少许。

二、巧拌甜豆冰笋步骤:

1. 准备好主要食材:甜豆、冰笋和血珊瑚，冰笋和血珊瑚泡发。

2. 甜豆洗净，先不摘，整个焯水，烧一锅水，水开后，倒入甜豆。

3. 滴几滴食用油，使甜豆保持碧绿色光泽。

4. 煮开后，倒数五秒即可关火。

5. 将甜豆捞出过凉水，之后掐掉两头，撕去老筋，将大蒜细细剁碎。

6. 将甜豆、冰笋和血珊瑚放入碗中，加入蒜末，调适量酱油。

7. 炸一碗凉拌调味油备用。

8. 调入一勺凉拌调味油，一勺醋、少许盐和炒熟的白芝麻，拌匀即可。