简单的鳗鱼汤怎么做

用料：鳗鱼250克、盐适量、姜适量、芹菜2棵、蒜苗2棵 。

步骤：

1. 鳗鱼切块。

2. 水滚后放少许油。

3. 放入姜和鳗鱼，煮开后小火继续煮10分钟后，汤变白了，加点盐。

4. 放入芹菜和蒜苗煮2到3分钟即可。

5. 装碗上撒上葱段即可。