主要的三种做法如下:
1. 水果甜汤。将银耳用高压锅压上三至五分钟;再架一只锅煮半锅水,没开前放入干果,如干枣和桂圆一类,锅开加入银耳,再开加入鲜水果和配料;煮30分钟左右,待果品煮透,加入湿淀粉即可出锅。
2. 新鲜水果串。将准备好的新鲜水果切成块状,用竹串将它们串起来,最后蘸上脱脂香草奶油即可。
3. 椰奶水果捞。在锅内加入牛奶、椰汁、炼乳,煮沸后自然冷却,将水果切好,把椰奶倒入即可。
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