煎饼很硬是缺少水分,或者是烧的时间过长。
煎饼的具体做法:
材料:蜂蜜50g,牛奶50g,鸡蛋2个,白糖30g,熟黑芝麻80g,面粉300g。
做法
1. 面粉150g,鸡蛋一只,鲜牛奶适量,调成稀糊状。
2. 加入两匙蜂蜜,根据个人口味加适量白糖,搅匀。
3. 将平底锅烧热,放少量油,晃动锅让油均匀涂满锅底,待油烧热后用大勺放入面糊,将锅倾斜,让面糊流动,覆盖整个锅底。
4. 调小火加热,待面糊开始凝固时,均匀撒上黑芝麻,一面烙熟后小心翻个。
5. 两面煎成金黄色后即可出锅,根据个人习惯可以用刀分切成小块。
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