甲鱼怎么杀甲鱼汤的做法

甲鱼宰杀方法如下：

1. 甲鱼放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出。

2. 投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头。

3. 揭开背壳，，掏去内脏，洗净后剁块。

4. 放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油即可。

甲鱼汤做法如下：

1. 食料：甲鱼、黄酒、西洋参、红枣、姜、盐。

2. 甲鱼宰杀清理，切块。

3. 锅中加水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块放入沸水中焯2分钟后捞出。

4. 把西洋参和红枣用清水洗净备用。

5. 砂锅内放入清水毫升，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟。

6. 放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。

7. 食用前，加入盐调味即可。