其做法如下:
1. 排骨洗净放入凉水中烧开,直到煮出浮沫,捞起,用水冲净。
2. 锅内下少量油,放入生姜, 然后把排骨稍微炒一下, 转入炖锅,加凉水开始炖排骨。
3. 小火炖大约1小时,将红薯去皮切块加进汤里,再小火炖大约1小时,加盐和鸡精调味, 就可以喝了。
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