1. 做法:将直排切块。
2. 油放在锅里烧热。
3. 下肉炒干水分。
4. 加入料酒,炒干。
5. 加入老抽少许上色。
6. 加入生抽,不加盐。
7. 加水,淹没肉。
8. 烧开。
9. 用沙锅烧1至2小时。
10. 大火收干水,不要太干。
11.加入小葱和胡椒,少许味精。
12.出锅即可。
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