1. 红葡萄酒的度数一般在12到14度最为多。
2. 根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定定义:葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁,经完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度不能低于百分之八点五。
3. 酵母在酒精含量达到百分之十五到百分之十七的时候,会被酒精杀死,所以,提高酒精含量会中止发酵,限定了葡萄酒的度数会是在8.5到17度之间,但以13度左右为最多。
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